Заправка для цезаря из авокадо

Описание приготовления:

Заправка для цезаря из авокадо — это, насколько я знаю, одна из классических заправок к этому легендарному салату. Впрочем, я пробовал заправлять этим и другие похожие салаты — получалось не хуже. Более того, эту заправку я пробовал подавать в качестве соуса к некоторым блюдам (в частности, к рыбным) — получалось тоже очень даже ничего. Поэтому рецепт, однозначно, стоит занесения в личную кулинарную книгу 🙂
Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо Блюдо: Соусы / К салату / Заправки для салатов

Состав / Ингредиенты:

• Майонез 1/4 Стакана
• Авокадо 1 Штука
• Лимон 1 Штука
• Чеснок 1 Зубчик
• Соль, перец — По вкусу
• Оливковое масло 30 Миллилитров

Количество порций 4

Как приготовить «Заправка для цезаря из авокадо»

Авокадо моем, разрезаем пополам, достаем косточку.

Снимаем кожицу с авокадо, нарезаем плод хаотичными небольшими кусочками, загружаем их в чашу блендера.

Туда же добавляем сок одного лимона.

К авокадо и лимонному соку добавляем чеснок.

Наконец, добавляем соль, перец и немного оливкового масла.

Измельчаем при помощи блендера до однородной маслянистой консистенции.

Собственно, поздравляю — заправка для цезаря из авокадо готова! 🙂
Источник