Блинчики с мясом, морковью и капустой

Описание приготовления:

Сытные и горячие блины получаются тонкими и нежными, а начинка ароматная и очень вкусная! Капуста придаёт им особую сочность. Подать блинчики можно на завтрак или в качестве сытного перекуса в течение дня, да и гостям их поставить будет не стыдно. Мало кто сможет отказаться и устоять от румяных и аппетитных поджаристых блинчиков! Рецепт пригодится и на Масленицу, и при окончании поста, если вы постились — в Светлую Пасхальную неделю. Идеальная выпечка для любой ситуации!
Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

• Мука 100 Грамм
• Яйцо 2 Штуки
• Молоко 250 Миллилитров
• Сахар 1 Чайная ложка
• Растительное масло 3 Ст. ложки (в тесто + для жарки)
• Соль 1/3 Чайных ложки (в тесто + для начинки)
• Капуста 400 Грамм
• Фарш 200 Грамм
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Специи По вкусу

Количество порций 11

Калорийность

142 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Блинчики с мясом, морковью и капустой»

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно взять любой, у меня из свинины.

Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Соедините молоко, муку, яйца и растительное масло. Добавьте соль и сахар по вкусу.

Перемешайте до однородного состояния и оставьте на кухонном столе на 15 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне до мягкости.

Добавьте тонко нашинкованную капусту и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, до мягкости и неоднородной поджаристости, около 7-10 минут.

Затем добавьте фарш, соль и специи по вкусу. Обжаривайте, разбивая крупные комочки фарша, ещё примерно 7-10 минут (до готовности фарша).

Блинчики можете приготовить параллельно, пока готовится начинка или после, пока начинка немного остывает. Готовые блины складывайте стопочкой, у меня получилось 11 штук. Начинки как раз хватает на это количество.

На край блина выложите примерно 1-2 ст. ложки капустно-мясной начинки.

Подверните края с двух сторон.

И сверните блинчик рулетом.

Таким же образом сверните остальные блины. Перед подачей к столу блинчики лучше обжарить с двух сторон на сале или растительном масле — так они будут ещё вкуснее и аппетитнее!

Блинчики с мясом, морковью и капустой готовы. Подавать их лучше в горячем виде. Приятного аппетита!
Источник