Маринованные овощи по-японски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные овощи по-японски. В классическом рецепте вкус маринада получается достаточно сладким. Если подобный вкус для вас непривычен, то можно сократить количество сахара. Из овощей также можно использовать кабачок или цукини. Овощи получаются сочными, солоновато-сладкими и очень вкусными! Их можно подавать к отварному рису, жареному тофу или курице.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Маринование География кухни: Японская / Азиатская Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан 1 Штука (среднего размера)
• Перец Рамиро 2 Штуки
• Помидор 3 Штуки (небольшого размера)
• Вода 200 Миллилитров
• Соевый соус 5 Ст. ложек
• Сахар 1.5 Ст. ложки
• Даси 5 Грамм (сухой бульон)
• Масло растительное 20 Миллилитров
• Уксус рисовый 30 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

24 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованные овощи по-японски»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.

Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.

Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.

Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.

Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.

Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.

Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.

Маринованные овощи по-японски готовы, приятного вам аппетита!
Источник