Пирожки с курицей и картошкой

Описание приготовления:

Бразилию и Россию разделяют тысячи километров, однако бразильская кухня по какой-то удивительной причине имеет очень много общего с русской. Например, описанные мной в этом рецепте пирожки с курицей и картошкой являются исконно бразильскими (насколько знаю, их готовят на какой-то конкретный бразильский праздник), однако они очень напоминают традиционные русские пирожки. Ингредиенты простые, способ приготовления прекрасно знакомый — не вижу поводов не приготовить 🙂 Попробуйте, пирожки с курицей и картошкой вам наверняка понравятся!
Основной ингредиент: Тесто / Мука Блюдо: Выпечка / Пирожки География кухни: Бразильская

Состав / Ингредиенты:

• Куриная грудка 320 Грамм
• Картофель 350 Грамм
• Помидоры 2 Штуки
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 4 Штуки
• Петрушка — По вкусу
• Мука 500 Грамм (400 г — в тесто, 100 г — для обваливания)
• Яйца куриные 4 Штуки (2 — в тесто, 2 — обмазку)
• Молоко 1 Стакан (1/3 — в тесто, 2/3 — в обмазку)
• Масло растительное 1 Литр
• Перец чили молотый — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить «Пирожки с курицей и картошкой»

Куриные грудки промываем и ставим вариться.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.

В отваренную до готовности картошку добавляем два яйца, соль и перец. Превращаем в пюре.

Добавляем в пюре немного молока.

Добавляем в картофельную смесь муку. Замешиваем тугое тесто.

Отваренную до готовности курицу мелко нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него мелко нарезанный чеснок.

Через две минуты добавляем к чесноку мелко нарезанный чеснок.

Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем курицу, перемешиваем и готовим еще 5 минут на среднем огне.

По истечению оговоренных пяти минут добавляем в сковороду мелко тертую морковь.

Готовим еще пять минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанные помидоры, зелень и молотый перец. Тушим на среднем огне до готовности моркови.

Готовую зажарку снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

В отдельной мисочке взбиваем два яйца и 2/3 стакана молока.

Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Отщипываем кусочек теста, формируем из него шарик.

Из шарика теста делаем лепешку диаметром приблизительно 7 см.

Выкладываем на лепешку немного начинки.

Заворачиваем пирожок.

Обмакиваем каждый пирожок в яично-молочную смесь.

Обваливаем в муке.

В глубокой сковороде доводим до кипения литр масла, в кипящее масло погружаем наши пирожки.

Готовим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.

Пирожки готовы! Подавать их можно и теплыми, и остывшими. Желательно — с каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!
Источник