Шоколадный тарт с пьяной вишней

Ингредиенты (на 8 порций):

Шоколад (60–70% какао)	200 граммов
Сливочное масло «Простоквашино» 82% (100 г — для основы и 100 г — для начинки)	200 граммов
Сливки «Простоквашино» 20%	100 миллилитров
Коричневый сахар	50 граммов
Сухое шоколадное печенье	250 граммов
Молоко «Простоквашино» 3,2%	50 миллилитров
Взбитые сливки для украшения	по вкусу

Для вишни:

Вишни без косточек	300 граммов
Сахар	100 граммов
Сливочное масло «Простоквашино» 82%	50 граммов
Коньяк	20 граммов

Тарты – это плоские пироги из самого разного теста с фруктовой начинкой. Тот вариант тарта, который предлагаем приготовить мы, не требует выпекания, а выстаивается в холодильнике.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Для основы измельчите печенье в мелкую крошку, смешайте с маслом комнатной температуры и молоком. Аккуратно распределите тесто для основы по форме для пирога ровным слоем с небольшими (2 см) бортиками. Поставьте в холодильник на 30 мин., чтобы основа застыла.

Шаг 3
Для начинки растопите на водяной бане (или в микроволновке) нарезанные мелкими кусочками масло и шоколад, смешанный со сливками.

Шаг 4
Остудите и выложите в основу из печенья. Разровняйте и поставьте в холодильник на 3–4 ч.

Шаг 5
Вишню обжарьте в масле с сахаром в течение 5 мин. Полейте коньяком и подожгите.

Шаг 6
Выложите вишню на тарт, украсьте взбитыми сливками.

Шаг 7
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!