Соус «Пири пири»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Пири пири". Количество соли и перца лучше регулируйте на свой вкус. Готовый соус хранится в чистой стерилизованной емкости около недели в холодильнике. Подавать соус "Пири пири" можно к морепродуктам, курице или спагетти.
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Острый перец Блюдо: Соусы География кухни: Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Перец болгарский (красный) 2 Штуки
• Лук красный 1 Штука
• Масло оливковое 40 Миллилитров
• Паприка (молотая) 1/2 Чайных ложки
• Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки
• Острый перец молотый 1/2 Чайных ложки
• Соль 1/2-1 Чайных ложки
• Сок лимонный 15 Миллилитров
• Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
• Розмарин сушеный 1/4 Чайных ложки
• Винный уксус 2 Ст. ложки
• Чеснок 3-4 Зубчиков

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус "Пири пири"»

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите и нарежьте крупными ломтиками репчатый лук и красный болгарский перец. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Переложите в форму для запекания. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Полетайте оливковым маслом запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Переложите запечные овощи в емкость для измельчения. Добавьте все специи, соль, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите до однородности.

Добавьте в соус оставшееся оливковое масло и винный уксус. Еще раз измельчите.

Соус "Пири пири" готов!
Источник