Тыквенные маффины с шоколадом

Описание приготовления:

Осень в наших широтах всегда приносит большой урожай тыквы, и потому всегда встает вопрос — а что приготовить из тыквы? Помимо дежурных блюд из тыквы, вроде каш и супов-пюре, я люблю готовить и выпечку с использованием этого замечательного оранжевого овоща — в частности, тыквенные маффины с шоколадом. Этот рецепт я подсмотрела в одной кулинарной книге, так что в профессиональности и правильности рецепта можете не сомневаться. Маффины получаются практически идеальные.
Основной ингредиент: Овощи / Тыква Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

• Тыквенное пюре 500 Грамм
• Кленовый сироп 1/2 Стакана
• Оливковое масло 1/2 Стакана
• Яблочное пюре 1/2 Стакана
• Кокосовое молоко 1/2 Стакана
• Яйцо 1 Штука
• Ванильная эссенция 1 Чайная ложка
• Мука 3 Стакана
• Разрыхлитель 2 Чайных ложки
• Сода 1 Чайная ложка
• Соль 1 Чайная ложка
• Корица 1 Чайная ложка
• Имбирь молотый 1/4 Чайных ложки
• Гвоздика молотая 1/4 Чайных ложки
• Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
• Шоколад рубленый 1/2 Стакана

Количество порций 8

Как приготовить «Тыквенные маффины с шоколадом»

В большой миске смешиваем тыквенное пюре, кокосовое молоко, кленовый сироп, яблочное пюре, оливковое масло, яйца и ванильную эссенцию.

Взбиваем до однородности.

В другой миске смешиваем сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

Тщательно перемешиваем.

Смешиваем сухую смесь с влажной.

Перемешиваем лопаткой.

Добавляем нарубленный шоколад, перемешиваем.

Получившееся тесто распределяем по смазанным сливочным маслом формочкам для запекания.

Запекаем 25-30 минут при 175 градусах.

Маффины готовы. Приятного аппетита!
Источник